Gegrilde aardappels met knoflookdip en tomatensalade

Soms heb je gewoon niet zo’n trek of zin in iets simpels. Dan is dit recept ideaal. Ook makkelijk te gebruiken als bijgerecht, Ingrediënten knoflooksaus: 3 eetlepels mayonaise of fritessaus naar keuze (Ik gebruikte Mayolijn van Remia omdat deze plantaardig is) 4 tenen knoflook 15 gram bieslook Een beetje water Ingrediënten tomatensalade: 6 tomaten 15…

Bloemkoolnasi met gegrilde asperges

Dit recept bevat weinig koolhydraten en stamt uit de tijd dat ik nog fanatiek sporter was. Ik deed vier keer per week krachttraining in de sportschool en paste mijn voedingsschema daar ook op aan. Ik was daarmee heel zuinig op m’n koolhydraten omdat ik die liever in de vorm van chocola at, dan in de…

Zelfgemaakte friet met hamburger

Op culinair gebied probeer ik veel dingen uit, maar er was één ding wat ik nog nooit had gedaan en dat is zelf friet maken. En dan échte friet van échte aardappel. Geen groentefriet of zoeteaardappelfriet, maar de ‘gewone’ huis-tuin-en-keuken-friet. Dus in dit recept staat centraal: zelfgemaakte friet! Omdat wij geen frituurpan hebben, heb ik…

BBQ-groentespies

Een groot nadeel (vind ik) aan plantaardig of vegetarisch eten, is barbecuen en gourmetten. Je ligt eigenlijk altijd jouw stukje groente of vegaburger in andermans vleessappen te bakken, terwijl je dat juist niet wilt. Bij gourmetten heb je vaak wel je eigen pannetje, maar als je op zo’n grillplaat moet bakken, ben je echt de…

Gegrilde piadina met pesto en spinazie

Een pia-watte?! Ja, dat dacht ik ook toen ik er voor het eerst over las. Het ziet eruit als een wrap, maar is veel dikker en heeft een veel vollere en vettigere structuur. Dat kan ook komen omdat degene die ik had gekocht reuzel bevatten, varkensvet dus. Ik als doorgewinterde vegetariër kwam daar dus pas…

Regenboogpizza

Sinds ik de bloemkoolbodem van Magioni heb gegeten, wil ik eigenlijk nooit meer wat anders. Relatief weinig calorieën, vegan, makkelijk én lekker! Ik besloot deze bodem daarom ook te gebruiken voor deze kleurrijke regenboogpizza. Behalve dat deze maaltijd boordevol groenten zit, ziet het er ook nog eens gezellig uit. Ingrediënten 1 pizzabodem van Magioni 1…

Botanic koolwrap

Dit recept is een samenwerking met Botanic Bites. Voor degenen die wat gezonder willen leven of minder uit pakjes willen eten, dienen grote bladen sla of kool prima als wrap. Voor dit recept heb ik de bladeren van spitskool gebruikt en daar alle ingrediënten ingerold en dus een koolwrap gemaakt. Ik verwerkte de kool rauw…

Gegrilde quesadillas

Als je ergens eindeloos mee kunt variëren, dan zijn het wraps. In plaats van ze opwarmen en oprollen, kun je er ook eens deze gegrilde quesadillas mee maken. Zo lijkt het een beetje op een taart met een bodem en bovenkant van een knapperige wrap. Ook was ik in Mexicaanse gerechten (maar ook in soepen…

Paasrecept: quiche zonder ei met gegrilde prei

Dat ik een veganistische levensstijl hanteer, betekent niet dat iedereen dat moet doen. In mijn ogen is dat natuurlijk de perfecte wereld, maar het is niet reëel om dat te verwachten van de hele mensheid, omdat wij stomweg opgevoed zijn met het idee dierlijke producten te moeten eten. (En leeuwen eten toch ook vlees?!) Ik…

Van de barbecue: Spruitenspies en gegrilde kool

Als je veel mensen op visite hebt of als je met een grote groep gaat barbecuen, is het leuk om van alles wat te hebben en dat iedereen iets kan proeven. Daarom nu twee recepten in één welke perfect passen als snack die regelrecht van de barbecue komen. Of van de grill, uiteraard. 😉 Geniet…