Proeverij van Saheli

Een paar weken geleden kreeg ik een mailtje van Saheli Sojabrokjes met de vraag of ik als De Grillende Keukenmeid aanwezig wilde zijn bij een proeverij. Ik voelde me vereerd en angstig tegelijk. Ik vind mezelf namelijk niet sociaal genoeg om naar zulke evenementen te gaan. Aan de andere kant ben ik groot fan van…

Platbrood op Italiaanse wijze

Bij zelf brood maken denk je misschien aan minutenlang kneden, urenlang rijzen, en daarna wéér kneden. Daar is absoluut niks mee, maar platbrood is de ideale oplossing om snel lekkere broodjes op tafel te krijgen. De basis is yoghurt, zelfrijzend bakmeel en een snufje zout. Voeg daar elk ingrediënt naar keuze aan toe, en er…

Salade met gegrilde asperges, avocado en scrambled tofu

Het is weer tijd voor asperges! Helaas vindt mijn lieve vriendje asperges niet te eten, dus zoek ik altijd een moment om het te eten als hij er niet is. Dat lukte vandaag omdat hij aan het werk is en ik vrij ben. Vanavond eten we samen, dus ik had bedacht om als lunch deze…

Zelf dressing maken

Dit is stiekem eigenlijk een recept van m’n werk, maar heb een paar aanpassingen gedaan, dus nu is het mijn eigen recept. Lekker puh. De basisverhouding voor deze dressing is 1 op 3. Dus 1 deel azijn en drie delen olie. De kruiden en de smaakmakers die je er vervolgens aan toevoegt, zijn volledig eigen…

Gevulde aubergine uit de oven

Ik ben aan de lijn. Zo, dat is eruit. Ik ben nu ruim twee maanden bezig met sporten en op mijn voeding letten, samen met een coach. Soms heb ik hele goede dagen en soms heb ik dagen dat ik zonder schaamte een bak Ben & Jerry’s leegeet. Dat heet balans. Of dat is gewoon…

Vegan pizza van New York Pizza

Sinds eind maart is er een New York Pizza geopend in het dorp waar ik woon. Vond ik al best wel een dingetje, want er is hier qua thuisbezorgen en lekker en snel eten niet zo heel veel keus. Ja, een frietje. Prima te doen, maar een keer iets anders is ook wel zo lekker….

Amerikaanse barbecue

Ik vind barbecueën heerlijk. Je bent vaak met gezellige mensen, de zon schijnt, je drinkt een wijntje of biertje… Voor mij de ultieme manier om te genieten en nergens aan te denken. Het nadeel voor mij is alleen dat ik natuurlijk geen vlees eet, en liever niet mijn maïskolf op de barbecue naast de vleesdampen-…

Makkelijke mini worstenbroodjes

Er zijn dagen dat ik totaal inspiratieloos ben, en er zijn dagen dat mijn hoofd overstroomt van ideeën. Laatst had ik zó veel leuke ideeën, dat ik besloot dit állemaal tegelijk te maken en vervolgens met een gezelschap op te eten tijdens een paasbrunch. Helaas zijn mijn ideeën en gevoel voor tijd niet op elkaar…

Zelf brood bakken

Als er iemand op de wereld is die er niet zonder brood kan, is het mijn lieve vriendje. Er is geen één dag voorbij gegaan in die acht jaar dat we samen zijn, dat ik hem geen brood heb zien eten. Een koolhydraatarm dieet wordt zijn dood, zonder twijfel. Wat mij opvalt, is dat er…

Gehaktbroodje

Toen ik een paar dagen geleden met een rommelende maag door de supermarkt struinde, zag ik een lekker uitziend gevuld gehaktbroodje liggen. Uiteraard was dat met ‘echt’ gehakt, en was het uiteindelijk supersimpel om dit na te maken. Ik heb er wel nog wat groenten aan toegevoegd. Want het mag dan wel een gehaktbroodje eten,…