Gemarineerde tofu van de grill

Toen ik net aan mijn vega-avontuur begon, vond ik tofu niet te nassen. Een saai, sponzig goedje zonder enige smaak. Ik gooide het toen wel eens door wokmaaltijden heen, maar viste het er vervolgens altijd weer uit omdat ik het toch niet lekker vond. Maar, smaak verandert in de loop der jaren. Het is nu…

Naanpizza met gegrilde groenten

Vorig jaar met Kerst maakte ik zelf naanbrood, een plat brood wat veel gebruikt wordt in de Indiase keuken. De hele familie was lyrisch, heb zelfs nog bij moeten bakken omdat iedereen er nóg wel eentje wilde. Toen ik ze vertelde dat het heel simpel te maken was met slechts drie basis-ingrediënten, werd de verbazing…

Gegrilde pizza met zelfgemaakte barbecuasaus

Als je aan het verhuizen bent of je oven is kapot, dan heb je sowieso altijd zin in pizza. Als iets niet kan of mag, dan wil je het. Lang leve de grillpan dan maar! Er bestaat kant-en-klare diepvriespizzadeeg welke gewoon te grillen is. In een paar minuten heb je een lekkere pizza op tafel staan,…

Koolsalade met gegrilde komkommer

Vroegâh was ik gek op selleriesalade op een toastje of op een stuk stokbrood. Helaas is dat niet helemaal vegan-proof, maar vandaag deed ik een fantastische ontdekking. Bieze heeft koolsalade. Neem dan wel de witte kool rauwkost zoals op het plaatje hieronder. Dat giet je af, je mengt er mayo door en je hebt een…

Probeersel: vegan ricotta

Het hele plantaardige eten is voor mij eigenlijk geen probleem, behalve als het op het vervangen van kaas aan komt. En nee, niet elk product hoeft vervangen te worden, maar soms mist er gewoon iets. Ik stuitte een tijdje geleden op een recept van vegan ricotta, welke maar twee simpele ingrediënten bevat. Klonk te mooi…

Portobello Wellington met gegrilde truffelaardappel

In mijn hele leven heb ik nog nooit Beef Wellington gegeten. Dat gaat ook nooit meer gebeuren, vrees ik, want ik kan echt geen vlees meer door mijn keel krijgen. Of dit gerecht echt vergelijkbaar is met de echte Beef Wellington weet ik dus niet, maar ik heb hier echt van zitten smullen! De officiële…

Gevulde aardappelcakejes

Ik weet niet zo goed wat ik moet zeggen of vinden van dit recept. Ik zag het voorbij komen op Pinterest en besloot het te maken op de grillpan, terwijl het officieel gefrituurd moet worden. Maar hey, ik ben de grillende keukenmeid hé, niet de friturende keukenmeid. Dit grillen was geen succes, pas op het…

Pastasalade met cashewnoten en gegrilde artisjok

Dit recept was een spontaan idee bij het lezen van Allerhande over het gebruik van verse artisjok. Ik heb toen een aantal ingrediënten bij elkaar gesprokkeld voor deze pastasalade, maar eigenlijk (in al mijn enthousiasme) niet gewogen hoeveel in van alles heb gebruikt. Bij dit recept staan dus geen hoeveelheden, en is dus vrij in…

Een heerlijk etentje + recept geïnspireerd door dat etentje

Even totaal iets anders dan wat er normaal op deze site staat. Ik ga het namelijk hebben over een etentje. Afgelopen zaterdag hebben we met een superleuk gezelschap van 7 personen gegeten bij Bistro Vischmarkt 49 in Harderwijk. Er was vooraf bij het reserveren gemeld dat er één veganist (moi) mee kwam en dat was…

Gegrilde aardappels met knoflookdip en tomatensalade

Soms heb je gewoon niet zo’n trek of zin in iets simpels. Dan is dit recept ideaal. Ook makkelijk te gebruiken als bijgerecht, Ingrediënten knoflooksaus: 3 eetlepels mayonaise of fritessaus naar keuze (Ik gebruikte Mayolijn van Remia omdat deze plantaardig is) 4 tenen knoflook 15 gram bieslook Een beetje water Ingrediënten tomatensalade: 6 tomaten 15…