Ciabatta met gegrilde groenten

Tijdens het maken van deze overheerlijke belegde ciabatta, bedacht nog allerlei dingen die ik kon toevoegen om het nóg lekkerder te maken. Dit bestond vooral uit heel veel tenen knoflook. Ik zal jullie die knoflookinvasie besparen, want die droge mond heb je na twee weken nog niet weg. Ingrediënten 1 ciabatta (afbakbrood) 1 courgette 1…

Samosa met pompoen

Ik ben dus zo iemand die snel verslaafd raakt aan van die simpele spelletjes op m’n telefoon. Het begon vroeger al met Tetris, Patience en Pinball op de computer, maar er is niets veranderd. De Candy Crush-hype? Deed ik aan mee. Nu heb ik al jaren zo’n restaurant-spelletje waar ik echt pro in ben. Daarin…

Vegan pizza van Lidl

Heb je wel eens dat je moet huilen van geluk? Nee? Ik ook niet. En vandaag ook niet, maar als ik zo’n emotioneel iemand was geweest, had ik vandaag zonder twijfel gehuild van geluk. Ik ga elke week boodschappen doen met m’n oma, en vandaag zag ik bij Lidl een hele diepvries vól met twee…

Vegan chocoladetaart met botercrème en chocoladeglazuur

M’n lover en ik kijken veel kookprogramma’s. Op Netflix staat nu een hele serie online van een soort van MasterChef-achtig programma, maar dan met alleen maar taarten en desserts. Ikzelf ben én geen zoetekauw én geen bakker, maar alles zag er zo indrukwekkend uit, dat ik bijna zin kreeg om allerlei taarten te gaan bakken. Afgelopen…

Gegrilde perziken met bananenroom

Het is misschien een beetje wennen dat het recept dit keer niet voor een hartig gerecht is omdat ik qua toetjes niet echt een zoetekauw ben, maar dit is toch echt wel de bom. Ik heb er één op, mijn lieve vriendje de rest. Hij is een iets grotere liefhebber van zoetigheid dan ik, waardoor…

Samenwerking: vegan quiche

Een tijdje geleden maakte ik een vegan quiche voor Veganicious.nl en die ben ik hier dus helemaal vergeten te delen. Schandalig, niet waar? Ik zou eigenlijk meer tijd moeten besteden aan samenwerkingen met blogs, sites en/of bedrijven, maar ik weet gewoon niet hoe ik dat aan moet pakken tenzij iemand mij benadert of ik een…

Gemarineerde tofu van de grill

Toen ik net aan mijn vega-avontuur begon, vond ik tofu niet te nassen. Een saai, sponzig goedje zonder enige smaak. Ik gooide het toen wel eens door wokmaaltijden heen, maar viste het er vervolgens altijd weer uit omdat ik het toch niet lekker vond. Maar, smaak verandert in de loop der jaren. Het is nu…

Boerenkool

Het is vandaag Nationale Boerenkooldag, dus ik typ dit met mijn boerenkool-trui aan. Anders is het niet echt, hé! Waar iedereen de mooiste dingen maakt met boerenkool en op social media deelt met de hashtag #nationaleboerenkooldag, houd ik het bij een simpele stamppot. Ik had ook liever een wokschotel gemaakt op een bedje van boerenkool, maar…

Naanpizza met gegrilde groenten

Vorig jaar met Kerst maakte ik zelf naanbrood, een plat brood wat veel gebruikt wordt in de Indiase keuken. De hele familie was lyrisch, heb zelfs nog bij moeten bakken omdat iedereen er nóg wel eentje wilde. Toen ik ze vertelde dat het heel simpel te maken was met slechts drie basis-ingrediënten, werd de verbazing…

Gegrilde pizza met zelfgemaakte barbecuasaus

Als je aan het verhuizen bent of je oven is kapot, dan heb je sowieso altijd zin in pizza. Als iets niet kan of mag, dan wil je het. Lang leve de grillpan dan maar! Er bestaat kant-en-klare diepvriespizzadeeg welke gewoon te grillen is. In een paar minuten heb je een lekkere pizza op tafel staan,…