Sinds ik de bloemkoolbodem van Magioni heb gegeten, wil ik eigenlijk nooit meer wat anders. Relatief weinig calorieën, vegan, makkelijk én lekker! Ik besloot deze bodem daarom ook te gebruiken voor deze kleurrijke regenboogpizza. Behalve dat deze maaltijd boordevol groenten zit, ziet het er ook nog eens gezellig uit. Ingrediënten 1 pizzabodem van Magioni 1…
Botanic koolwrap
Dit recept is een samenwerking met Botanic Bites. Voor degenen die wat gezonder willen leven of minder uit pakjes willen eten, dienen grote bladen sla of kool prima als wrap. Voor dit recept heb ik de bladeren van spitskool gebruikt en daar alle ingrediënten ingerold en dus een koolwrap gemaakt. Ik verwerkte de kool rauw…
Gegrilde quesadillas
Als je ergens eindeloos mee kunt variëren, dan zijn het wraps. In plaats van ze opwarmen en oprollen, kun je er ook eens deze gegrilde quesadillas mee maken. Zo lijkt het een beetje op een taart met een bodem en bovenkant van een knapperige wrap. Ook was ik in Mexicaanse gerechten (maar ook in soepen…
Paasrecept: quiche zonder ei met gegrilde prei
Dat ik een veganistische levensstijl hanteer, betekent niet dat iedereen dat moet doen. In mijn ogen is dat natuurlijk de perfecte wereld, maar het is niet reëel om dat te verwachten van de hele mensheid, omdat wij stomweg opgevoed zijn met het idee dierlijke producten te moeten eten. (En leeuwen eten toch ook vlees?!) Ik…
Van de barbecue: Spruitenspies en gegrilde kool
Als je veel mensen op visite hebt of als je met een grote groep gaat barbecuen, is het leuk om van alles wat te hebben en dat iedereen iets kan proeven. Daarom nu twee recepten in één welke perfect passen als snack die regelrecht van de barbecue komen. Of van de grill, uiteraard. 😉 Geniet…
Botanic BBQ
Dit een samenwerking met Botanic Bites. Het wordt weer mooi weer, en vaak betekent dat lekker barbecuen! En nee, een barbecue hoeft niet altijd te betekenen dat er stukken vlees liggen te cremeren, maar je kun ook geel goed groenten en (vega)burgers op de barbecue gooien. Dit recept is daar het perfecte voorbeeld van. Ingrediënten…
Gegrilde appelflap
Geen oven, maar toch zin in appelflappen? Dan is dit de manier! Smaken ze net als appelflappen uit de oven? Bij lange na niet. Maar goed, beter iets dan niets, zou ik zeggen. In de oven worden ze iets luchtiger om het deeg daar de ruimte voor heeft. Maar met een beetje liefde en geduld,…
Botanic nasi met gegrilde paprika
Een tijdje geleden kreeg ik superleuk bericht van de oprichtster van Botanic Bites. Ze complimenteerde mij over deze site en wilde eventueel een samenwerking aan gaan. We spraken elkaar kort op de Veggiebeurs en ik kreeg een stuk Botanic Loaf mee om te proeven en recepten mee te maken. Allereerst is het een product waar…
Spinaziesalade met gegrilde zoete aardappel
Spinazie is meer dan groene smurrie uit de diepvries met wat room, wat we à la crème noemen. Met verse spinazie kun je namelijk alle kanten op. Je kunt je eigen à la crème maken, je kunt het wokken, verwerken in lasagne, wraps óf je eet de spinazie rauw als vervanging van de sla in…
Buddha bowl met gegrilde paksoi en geroosterde kikkererwten
De Buddha bowl is hip en happening en het bevat een flinke dosis groenten, wat voor mij een reden is om mee te doen aan deze hype. Je kunt natuurlijk ongelimiteerd combineren met allerlei verschillende soorten groenten. Dus ik kan daardoor niet beloven dat dit de eerste en enige ‘grill-bowl’ is. Ingrediënten voor 2 bowls…