Afgelopen zomer was ik op een feestje op het strand waar ze cocktails schonken. Dat was de dag dat ik voor het eerst Pina Colada dronk en ik wilde sindsdien niets anders meer! Daarom een dessert wat je doet denken aan een zomerse dag op het strand. Je hoeft alleen de palmbomen er zelf nog bij…
Probeersel: kaas van Simply V
Omdat de vegan producten tegenwoordig als paddenstoelen uit de grond schieten, offer ik mij al te graag op om ál deze nieuwe dingen te proberen. Uiteraard is dit geheel geschreven naar mijn smaak, dus een negatief oordeel betekent niet dat het product verbannen moet worden, integendeel. Juist een reden voor jou om het zelf te…
Gevulde aardappelcakejes
Ik weet niet zo goed wat ik moet zeggen of vinden van dit recept. Ik zag het voorbij komen op Pinterest en besloot het te maken op de grillpan, terwijl het officieel gefrituurd moet worden. Maar hey, ik ben de grillende keukenmeid hé, niet de friturende keukenmeid. Dit grillen was geen succes, pas op het…
Pastasalade met cashewnoten en gegrilde artisjok
Dit recept was een spontaan idee bij het lezen van Allerhande over het gebruik van verse artisjok. Ik heb toen een aantal ingrediënten bij elkaar gesprokkeld voor deze pastasalade, maar eigenlijk (in al mijn enthousiasme) niet gewogen hoeveel in van alles heb gebruikt. Bij dit recept staan dus geen hoeveelheden, en is dus vrij in…
Een heerlijk etentje + recept geïnspireerd door dat etentje
Even totaal iets anders dan wat er normaal op deze site staat. Ik ga het namelijk hebben over een etentje. Afgelopen zaterdag hebben we met een superleuk gezelschap van 7 personen gegeten bij Bistro Vischmarkt 49 in Harderwijk. Er was vooraf bij het reserveren gemeld dat er één veganist (moi) mee kwam en dat was…
Gegrilde aardappels met knoflookdip en tomatensalade
Soms heb je gewoon niet zo’n trek of zin in iets simpels. Dan is dit recept ideaal. Ook makkelijk te gebruiken als bijgerecht, Ingrediënten knoflooksaus: 3 eetlepels mayonaise of fritessaus naar keuze (Ik gebruikte Mayolijn van Remia omdat deze plantaardig is) 4 tenen knoflook 15 gram bieslook Een beetje water Ingrediënten tomatensalade: 6 tomaten 15…
Bloemkoolnasi met gegrilde asperges
Dit recept bevat weinig koolhydraten en stamt uit de tijd dat ik nog fanatiek sporter was. Ik deed vier keer per week krachttraining in de sportschool en paste mijn voedingsschema daar ook op aan. Ik was daarmee heel zuinig op m’n koolhydraten omdat ik die liever in de vorm van chocola at, dan in de…
Zelfgemaakte friet met hamburger
Op culinair gebied probeer ik veel dingen uit, maar er was één ding wat ik nog nooit had gedaan en dat is zelf friet maken. En dan échte friet van échte aardappel. Geen groentefriet of zoeteaardappelfriet, maar de ‘gewone’ huis-tuin-en-keuken-friet. Dus in dit recept staat centraal: zelfgemaakte friet! Omdat wij geen frituurpan hebben, heb ik…
BBQ-groentespies
Een groot nadeel (vind ik) aan plantaardig of vegetarisch eten, is barbecuen en gourmetten. Je ligt eigenlijk altijd jouw stukje groente of vegaburger in andermans vleessappen te bakken, terwijl je dat juist niet wilt. Bij gourmetten heb je vaak wel je eigen pannetje, maar als je op zo’n grillplaat moet bakken, ben je echt de…
Gegrilde piadina met pesto en spinazie
Een pia-watte?! Ja, dat dacht ik ook toen ik er voor het eerst over las. Het ziet eruit als een wrap, maar is veel dikker en heeft een veel vollere en vettigere structuur. Dat kan ook komen omdat degene die ik had gekocht reuzel bevatten, varkensvet dus. Ik als doorgewinterde vegetariër kwam daar dus pas…