Mijn vriend is een echte zoetekauw, misschien nog wel meer dan ik. IJs, chocola, koekjes, taart, cake… Hij heeft het soms liever dan een zak chips terwijl ik eigenlijk alleen maar chips wil tenzij ik ongesteld ben. Nu jullie dit weten, snappen jullie misschien ook beter waarom hij me vroeg “Kun je ook niet een…
Oosterste groenegroentesoep
(Geïnspireerd door een recept van De Vegetarische Slager) Ik word blij van een goedgevulde soep met Oosterse invloeden. Vraag me niet waar het vandaan komt, maar ik geef meer de voorkeur aan Oosters eten dan aan de typische Hollandse kost. Dat is waarschijnlijk ook waarom ik zo intens heb genoten van deze soep! Schrik overigens…
Clubsandwich ‘De Grillende Keukenmeid’
Het zijn er ontelbaar veel, zó veel clubsandwiches heb ik op m’n werk al in elkaar gebouwd. En ja, soms mislukken ze nog wel eens omdat ik in al mijn enthousiasme de ingrediënten te hoog stapel en die toren gigantisch instort. In het restaurant waar ik werk is er een eigen variant gemaakt op de…
Carpaccio van gegrilde courgette
Ik heb in mijn hele leven nog nooit echte rundercarpaccio gegeten. Het heeft me nooit echt getrokken, dus ik weet ook niet of dit een goede vervanger is van de rundercarpaccio. Maar hé, goede vervanger of niet, dit is lekker én simpel om te maken. Meer reden heb je niet nodig. Ingrediënten 1 courgette Een…
Fritters / ei-achtige pannekoekjes
In het Engels betekent het woord ‘fritter’ iets als ‘verspilling’. En dat is ook precies waar dit recept goed voor is: restjes. Het beslag doet mij een klein beetje denken aan ei. Je mixt er (restjes) groenten doorheen, bakt het op en je hebt een heerlijke, hartige maaltijd. Toen ik nog minder vaak plantaardig at…
Italiaans pasteitje van gegrilde courgette
Rond deze tijd van het jaar is het helemaal hip om lekker pasteitjes te eten, gevuld met ragout. Ik heb er lang over nagedacht hoe ik dat kon omdenken in een grillgerecht, of welk grillelement er lekker is bij ragout. Ik kon niets bedenken, en besloot het daarom helemaal over een andere boeg te gooien….
Tacosalade met avocado en gegrilde ananas
Als je op zoek bent naar een lichte maaltijd om de honger even te stillen, je overgebleven taco’s weg te werken of naar een fleurig bijgerecht, zit je met dit gerecht gebakken. Het ziet er niet alleen uit als een feestje, maar het ís ook een feestje! Daar komt bij dat het ook nog eens…
Oranje herfstcurry met gegrilde pompoen
De herfst is mijn favoriete seizoen. Het ruikt buiten heerlijk als het geregend heeft, de bomen zien er prachtig uit, je ziet weer roodborstjes in de tuin, het is weer geoorloofd om in je sloeber-outfit met een kan thee en een pak koekjes de hele dag op de bank te Netflixen met de verwarming op…
Gegrilde paprika met Mexicaanse vulling
Als je zin hebt in een lichte snack met een Mexicaans tintje, is dit de perfecte maaltijd! Ingrediënten 4 puntpaprika’s Blikje kidneybonen Blikje maïs 1 ui Zakje voorgekookte aardappelblokjes Potje salsasaus Bereidingswijze Bak de aardappelblokjes met wat olie in een pan. Snijd de ui en bak deze even mee met de aardappels. Voeg de maïs…
Gegrilde hotdog met pittige chilirelish
Toen ik nog ‘gewoon’ vlees at, at ik zelden worst. Dat velletje wat knapt, het idee dat er een darm omheen zit, in sommige worsten zitten van die harde witte stukjes… Nee, mij niet gezien. Toch zag ik bij de meeste foodbloggers die ik volg, steeds vaker een broodje hotdog voorbij komen welke er heerlijk…