Soms heb je gewoon niet zo’n trek of zin in iets simpels. Dan is dit recept ideaal. Ook makkelijk te gebruiken als bijgerecht, Ingrediënten knoflooksaus: 3 eetlepels mayonaise of fritessaus naar keuze (Ik gebruikte Mayolijn van Remia omdat deze plantaardig is) 4 tenen knoflook 15 gram bieslook Een beetje water Ingrediënten tomatensalade: 6 tomaten 15…
Categorie: Glutenvrij
Botanic koolwrap
Dit recept is een samenwerking met Botanic Bites. Voor degenen die wat gezonder willen leven of minder uit pakjes willen eten, dienen grote bladen sla of kool prima als wrap. Voor dit recept heb ik de bladeren van spitskool gebruikt en daar alle ingrediënten ingerold en dus een koolwrap gemaakt. Ik verwerkte de kool rauw…
Paasrecept: quiche zonder ei met gegrilde prei
Dat ik een veganistische levensstijl hanteer, betekent niet dat iedereen dat moet doen. In mijn ogen is dat natuurlijk de perfecte wereld, maar het is niet reëel om dat te verwachten van de hele mensheid, omdat wij stomweg opgevoed zijn met het idee dierlijke producten te moeten eten. (En leeuwen eten toch ook vlees?!) Ik…
Botanic BBQ
Dit een samenwerking met Botanic Bites. Het wordt weer mooi weer, en vaak betekent dat lekker barbecuen! En nee, een barbecue hoeft niet altijd te betekenen dat er stukken vlees liggen te cremeren, maar je kun ook geel goed groenten en (vega)burgers op de barbecue gooien. Dit recept is daar het perfecte voorbeeld van. Ingrediënten…
Botanic nasi met gegrilde paprika
Een tijdje geleden kreeg ik superleuk bericht van de oprichtster van Botanic Bites. Ze complimenteerde mij over deze site en wilde eventueel een samenwerking aan gaan. We spraken elkaar kort op de Veggiebeurs en ik kreeg een stuk Botanic Loaf mee om te proeven en recepten mee te maken. Allereerst is het een product waar…
Spinaziesalade met gegrilde zoete aardappel
Spinazie is meer dan groene smurrie uit de diepvries met wat room, wat we à la crème noemen. Met verse spinazie kun je namelijk alle kanten op. Je kunt je eigen à la crème maken, je kunt het wokken, verwerken in lasagne, wraps óf je eet de spinazie rauw als vervanging van de sla in…
Buddha bowl met gegrilde paksoi en geroosterde kikkererwten
De Buddha bowl is hip en happening en het bevat een flinke dosis groenten, wat voor mij een reden is om mee te doen aan deze hype. Je kunt natuurlijk ongelimiteerd combineren met allerlei verschillende soorten groenten. Dus ik kan daardoor niet beloven dat dit de eerste en enige ‘grill-bowl’ is. Ingrediënten voor 2 bowls…
Gegrilde aubergine met yoghurt- komkommerdip
Een tijdje geleden ontdekte ik de combinatie van yoghurt, komkommer en kruiden. Heerlijk in een wrap met wat groenten, maar ook lekker als snack, zoals in onderstaand recept. Ingrediënten 1 aubergine 100 gram sojayoghurt naturel ½ komkommer ½ el curry-kruiden (bijvoorbeeld Vadouvan van Jonnie Boer) Zout en peper Peterselie (garnering) Bereidingswijze Snijd de halve komkommer…
Gegrilde portobello met gele vulling en sticky broccoli
Gegrilde portobello met gele vulling en sticky broccoli Paddenstoelen zijn mijn favoriete eten, dus waarom zou je dan niet een portobello vullen met alles wat je lekker vindt? Dit keer besloot ik het bij één kleur te houden, namelijk geel. Ingrediënten 4 portobello’s 1 ui 1 gele paprika 1 klein blikje/potje kikkererwten 1 eetlepel kerriepoeder…
Gevulde mini pompoen met gegrilde aardappel en hummus-dip
Ik was bij sligro en zag toen deze superschattige mini pompoenen liggen. Ik kon het niet laten om er drie mee te nemen en er iets lekkers van te maken. Of je deze kleine, oranje vrienden ook in de supermarkt kunt vinden weet ik niet. En om nou een grote pompoen te vullen… Ingrediënten 3…