Toen ik het boek vegan voor dummies opensloeg, was mijn eerste reactie “Hè, geen plaatjes!” Het was niet dat ik baalde, maar ik ben heel visueel ingesteld. Een ander voordeel daarvan is dat ik een beelddenker ben, en dus dingen ook heel makkelijk kan visualiseren. (In het dagelijks leven gebeurt dat vaker dan me lief is,…
Categorie: Geen categorie
Proeverij van Saheli
Een paar weken geleden kreeg ik een mailtje van Saheli Sojabrokjes met de vraag of ik als De Grillende Keukenmeid aanwezig wilde zijn bij een proeverij. Ik voelde me vereerd en angstig tegelijk. Ik vind mezelf namelijk niet sociaal genoeg om naar zulke evenementen te gaan. Aan de andere kant ben ik groot fan van…
Platbrood op Italiaanse wijze
Bij zelf brood maken denk je misschien aan minutenlang kneden, urenlang rijzen, en daarna wéér kneden. Daar is absoluut niks mee, maar platbrood is de ideale oplossing om snel lekkere broodjes op tafel te krijgen. De basis is yoghurt, zelfrijzend bakmeel en een snufje zout. Voeg daar elk ingrediënt naar keuze aan toe, en er…
Samenwerking: vegan quiche
Een tijdje geleden maakte ik een vegan quiche voor Veganicious.nl en die ben ik hier dus helemaal vergeten te delen. Schandalig, niet waar? Ik zou eigenlijk meer tijd moeten besteden aan samenwerkingen met blogs, sites en/of bedrijven, maar ik weet gewoon niet hoe ik dat aan moet pakken tenzij iemand mij benadert of ik een…
Beginnend vega(n): waar te beginnen?
Iets waar ik tegenaan liep toen ik geen vlees meer wilde eten, was waar ik in godsnaam moest beginnen. Vlees eten is er zo ingestampt, helemaal in mijn familie. Vooral mijn moeder is een echte vleeseter, als zij kippenpoten eet, blijft er denk ik één botje over. De rest is opgegeten of uitgezogen, en daar…
Bloemkoolnasi met gegrilde asperges
Dit recept bevat weinig koolhydraten en stamt uit de tijd dat ik nog fanatiek sporter was. Ik deed vier keer per week krachttraining in de sportschool en paste mijn voedingsschema daar ook op aan. Ik was daarmee heel zuinig op m’n koolhydraten omdat ik die liever in de vorm van chocola at, dan in de…
Zelfgemaakte friet met hamburger
Op culinair gebied probeer ik veel dingen uit, maar er was één ding wat ik nog nooit had gedaan en dat is zelf friet maken. En dan échte friet van échte aardappel. Geen groentefriet of zoeteaardappelfriet, maar de ‘gewone’ huis-tuin-en-keuken-friet. Dus in dit recept staat centraal: zelfgemaakte friet! Omdat wij geen frituurpan hebben, heb ik…
Bruschetta PaNina
Ik bleef ooit na een wilde nacht stappen bij m’n vriendin Nina slapen. De volgende ochtend maakte zij ontbijt door simpelweg rauwe afbakbroodjes open te snijden, te beleggen en tussen de grill te leggen. Sindsdien doe ik die broodjes zelden in de oven meer, maar bereid ik ze op die manier. Ze zijn heerlijk op…
Noedels in zoetzure saus met gegrilde ananas
Noedels zijn de bom. Wij hebben ze altijd in huis, en je kunt er heel makkelijk je restjes (diepvries)groenten in verwerken. En heb je geen woksausje in huis, heb je vast wel ketjap of sojasaus, knoflook en sambal in huis. Daar kun je een heerlijke saus mee maken. Gegarandeerd succes. Met fruit erdoor wordt het…