Van de barbecue: Spruitenspies en gegrilde kool

Als je veel mensen op visite hebt of als je met een grote groep gaat barbecuen, is het leuk om van alles wat te hebben en dat iedereen iets kan proeven. Daarom nu twee recepten in één welke perfect passen als snack die regelrecht van de barbecue komen. Of van de grill, uiteraard. 😉 Geniet…

Gegrilde tofuburger

Dit is toch wel een recept waar ik heel erg trots op ben. Het vriendje was thuis toen ik deze burger maakte, en was laaiend enthousiast over hoe het eruit zag. Hij mocht de burger dus (na het maken van de foto!) als eerste proeven. Na de eerste hap had hij het al over restaurantkwaliteit,…

Gegrilde portobello met gele vulling en sticky broccoli

Gegrilde portobello met gele vulling en sticky broccoli Paddenstoelen zijn mijn favoriete eten, dus waarom zou je dan niet een portobello vullen met alles wat je lekker vindt? Dit keer besloot ik het bij één kleur te houden, namelijk geel. Ingrediënten 4 portobello’s 1 ui 1 gele paprika 1 klein blikje/potje kikkererwten 1 eetlepel kerriepoeder…

Fritters / ei-achtige pannekoekjes

In het Engels betekent het woord ‘fritter’ iets als ‘verspilling’. En dat is ook precies waar dit recept goed voor is: restjes. Het beslag doet mij een klein beetje denken aan ei. Je mixt er (restjes) groenten doorheen, bakt het op en je hebt een heerlijke, hartige maaltijd. Toen ik nog minder vaak plantaardig at…