Truffelaardappels zijn mooie dingen. Ik zag mijn eerste tijdens m’n werk in de keuken. De chefkok is gek op van die aparte dingen. Nog nooit had ik een paarse aardappel gezien. We bereidden ze in de oven met wat zeezout en rozemarijn. Simpel, maar oh zo lekker. Wij gebruikten het als decoratie voor het bord,…
Citroenijs met perzikensaus en gegrilde nectarine
Met kerst maakten mijn oom en tante altijd spoom als tussengerecht, citroenijs met champagne. Het citroenijs maakten ze zelf en het was dan ook echt heerlijk! Tijdens werk zag ik mijn collega bosvruchtensaus maken, door gewoonweg bosvruchten kapot te koken in een beetje water en wat suiker toe te voegen. Ik besloot deze twee dingen…
Pasta met gepofte tomaten en gegrilde auberginerolletjes
Ik zag ergens rolletjes van aubergine en dat vond ik zó leuk, dat ik het zelf ook moest maken. Uiteraard met een pasta, want daar ben ik gek op. Net zoals gepofte tomaten, daar ben ik ook gék op! Bij Jamie Oliver zag ik iets over gestoomde aubergine, iets wat ik graag wilde proberen en…
Pompoensoep met naanbrood
In plaats van De Grillende Keukenmeid, had ik ook De Herfstige Keukenmeid kunnen heten, want herfst is mijn favoriete seizoen. Dit is niet alleen omdat de dagen dan net zo donker en grauw worden als mijn ziel (geintje) of omdat het huis dan weer vol mag staan met appel-kaneel-geurkaarsen, neen, lieve mensen, maar mijn favoriete…