Salade met gegrilde asperges, avocado en scrambled tofu

Het is weer tijd voor asperges! Helaas vindt mijn lieve vriendje asperges niet te eten, dus zoek ik altijd een moment om het te eten als hij er niet is. Dat lukte vandaag omdat hij aan het werk is en ik vrij ben. Vanavond eten we samen, dus ik had bedacht om als lunch deze…

Gegrilde tofuburger

Dit is toch wel een recept waar ik heel erg trots op ben. Het vriendje was thuis toen ik deze burger maakte, en was laaiend enthousiast over hoe het eruit zag. Hij mocht de burger dus (na het maken van de foto!) als eerste proeven. Na de eerste hap had hij het al over restaurantkwaliteit,…