Toen ik nog alles at en me niet druk maakte of ergens vlees, vis, zuivel of ei in zat, kon ik zonder blikken of blozen als lunch gewoon een bak kant en klare coleslaw naar binnen werken. Ik kan me niet herinneren wanneer ik dat voor het laatst heb gedaan, maar ik herinner me wel dat ik er altijd van genoot. Dus daarom, dames en heren, heb ik zelf coleslaw gemaakt en met succes!

Ingrediënten

100 gram witte kool, gesneden
50 gram wortel, gesneden
2 flinke eetlepels mayo
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel appelazijn
1 theelepel agavesiroop
Peper naar smak

Bereidingswijze
Meng de mayo, mosterd, azijn, agave en peper in een kom goed door elkaar.  Doe de wortel en kool erbij, goed doorroeren en klaar!